Puré de zanahorias

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 15' y la cocción es de 30', pero lo mejor de todo es que sólo tiene 85 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

500 gr. de zanahorias
1 nabo
1 cebolla
1 cucharadas de margarina light
2 dientes de ajo
1 yogur natural descremado
1 cucharadita de tomillo picado
3/4 l de agua o caldo de verduras
sal y pimienta

CONSEJO: Para las sopas y las cremas es mejor utilizar zanahoria maduras.

Calabacín al gratén

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 30' y la cocción es de 30', pero lo mejor de todo es que sólo tiene 90 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

750 gr. de calabacines
400 gr. de tomates
1 cebolla
2 cucharadas de margarina light
20 gr. de queso rallado
1 cucharada de albahaca picada
sal y pimienta

CONSEJO: Utiliza tomates maduros y si rallas tu misma el queso bajo en calorías puedes echarte más en el plato.

Berenjenas al horno

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 30' y la cocción es de 30', pero lo mejor de todo es que sólo tiene 85 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

2 berenjenas
1 cucharada de margarina light
1 cebolla
3 tomates
1 vaso de caldo
1 cucharada de maíz en grano
1  diente de ajo
1 cucharada de cebollino o perejil picado
20 gr de queso rallado
1 cucharada rasa de pan rallado
1 pizca de pimienta
sal

CONSEJO: Las berenjenas deben estar tersas nada arrugadas.

Crema de espárragos

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 10' y la cocción es de 40', pero lo mejor de todo es que sólo tiene 85 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

100 gr. de puntas de espárragos en conserva y en su jugo.
1 cebolla
1 cucharada de margarina light
1 vaso de leche desnatada
1 cucharada rasa de maicena
3/4 l de caldo de ave (natural o instantáneo)
1 cucharadita de perejil picado
1 pizca de pimienta.
sal

CONSEJO: Se puede utilizar espárragos frescos pero debes cocerlos antes unos 20'.

Calamares al perejil

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 15' y la cocción es de 15', pero lo mejor de todo es que sólo tiene 90 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

600 gr. de calamares limpios  (1kg en bruto)
4 limones
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 rama de perejil
sal

CONSEJO: Se puede utilizar chipirones, calamares pequeños o inclusive grandes cortándolos en anillas. Acompañándolo de un vasito de arroz cocido (100 gr. 110 calorías) por ración, se transformaría en una receta de mantenimiento.

Fondos de alcachofa con verdura

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 20' y la cocción es de 1/2h, pero lo mejor de todo es que sólo tiene 90 calorías!!!

INGREDIENTES para 4 personas:

400 gr. corazones de alcachofa
150 gr. de champiñones 
100 gr. de maíz en conserva
200 gr. de zanahorias
100 gr. de cebollas
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 pizca de pimienta
sal

CONSEJO: Se puede hacer esta receta más rápida utilizando productos en conserva.

Alcachofas con sal y pimienta

Esta es una receta para hacer un primer plato, fácil de hacer, donde la preparas en 10'

INGREDIENTES para 4 personas:

8 alcachofas
20 gr de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
sal.

1. Retira las hojas exteriores y corta los troncos de forma que las alcachofas queden de unos seis centímetros de alto

2. Golpea las alcachofas boca abajo para ensanchar el espacio entre las hojas.

 3. Ponlas boca arriba, en un plato

 4. Vierte el aceite y salpimenta. Cuécelas durante 10 minutos en el microondas, si son muy grandes habrá q ponerlas unos minutos más.

5. Y ahora sólo queda lo mejor. DISFRUTARLAS!!!